Mehl Glatt

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Die Bezeichnungen „griffig“, „glatt“ und „universal“ geben Auskunft über den Körnungsgrad des Mehls. Ein glattes Mehl ist sehr fein gekörnt, ein griffiges Mehl​. Mehlkunde: glatt, griffig, universal. Mehl ist nicht gleich Mehl. Ob glatt oder griffig macht einen großen Unterschied. Mehl ist üblicherweise die Basis der meisten Back- und Teigwaren und man Zusätzlich unterscheidet man nach den Eigenschaften wie "glatt", "universal" oder.

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Mehlkunde: glatt, griffig, universal

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